鄱湖胖鱼头的做法，鄱湖胖鱼头怎么做

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鄱湖胖鱼头的做法，鄱湖胖鱼头怎么做

做法步骤：
　　1、鳙鱼头洗净后从中间剁成两半，但不要剁断，然后用料酒和精盐抹匀，腌10分钟以上让鱼头入味。
　　2、把腌好的鱼头放入蒸盘里，放入烧开的蒸锅里大火蒸熟。
　　3、萝卜干、小米椒、生姜和蒜瓣均切末，起炒锅炒香，倒入鱼头蒸出的汤水，烧开后淋在鱼头即可上桌。

鄱湖胖鱼头的做法 鄱湖胖鱼头怎么做

鄱湖胖鱼头的做法：
【主料】鳙鱼头一只约3000克
【辅料】萝卜干适量、小米椒适量、生姜适量、蒜籽适量
步骤：
1.鱼头洗净、剁开，放料酒、精盐腌渍10分钟；
2.将腌好的鱼头入蒸柜内蒸至熟；
3.取萝卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入锅内炒香，加入鱼汤调味淋浇于鱼头上即成。

鳙鱼头火锅的做法，鳙鱼头火锅怎么做好吃，鳙鱼

食材
鳙鱼头1800克
豆腐适量
盐适量
香芹适量
番茄适量
茶树菇适量
猪肉适量
猪骨汤适量
姜适量
剁椒酱适量
西生菜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好香芹，葱，姜
2
茶树菇洗净，控干水分
3
西生菜洗净，控干水分
4
鱼头去鳞，腮，切成4块。
5
撒些盐腌制一下。
6
将准备好的鱼头，茶树菇，豆腐，番茄，西生菜，香芹，葱，姜，剁椒酱准备好。
7
锅中放入猪骨汤，加几片猪肉，煮开
8
加入香芹，姜丝
9
放入茶树菇
10
放入番茄煮开，加盐调味。
11
放入鱼头，煮到鱼眼睛变白色，即可食用，之后可随意放入西生菜，豆腐食用。
12
嫩嫩的鱼头肉，蘸上剁椒，超级美味啊。。

鳙鱼怎么做好吃，鳙鱼的吃法

主料
鳙鱼
1个
嫩豆腐
300g
干海带
15g

辅料
盐
适量
料酒
适量
油
适量
姜
适量
葱
适量
味精
适量
步骤

1.将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水。


2.干海带洗净，结泡开



3.豆腐切块

4.用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄

5.倒入水（有高汤更好）烧开


6.放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。



7.先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成*白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖。豆腐熟透后加入盐，几分钟后即可。

求剁椒鱼头的做法

炖胖头鱼的做法，炖胖头鱼怎么做好吃，炖胖头鱼的家常

将3斤左右的大胖鱼头收拾好备用。 将鱼头和鱼尾切下来准备好，鱼身体的一部分肉切下来准备煎着吃。 将锅烧热，放少许油，油到7成熟后将切好的姜、葱、蒜、辣椒、花椒，大料等调料放进锅里爆出香味后，放适量的水，等水烧开后，将准备好的鱼头放入锅中。 等鱼顿到30分钟左右，收汤出锅装盘，味道不错呢。 鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。 鳙鱼体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至*门前有狭窄的腹棱。头极大，前部宽阔，头长大于体高。吻短而圆钝。口大，端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，口角可达眼前缘垂直线之下，上唇中间部分很厚。无须。眼小，位于头前侧中轴的下方；眼间宽阔而隆起。鼻孔近眼缘的上方。下咽齿平扁，表面光滑。鳃耙数目很多，呈页状，排列极为紧密，但不连合。具发达的螺旋形鳃上器。鳞小。侧线完全，在胸鳍末端上方弯向腹侧，向后延伸至尾柄正中。 鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在淡水区域的中上层。为温水性鱼类，适宜生长的水温为25—30℃，能适应较肥沃的水体环境。幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长。